Personal, Automatisierung, Rhostoffsubstitution
Veränderte Verbrauchererwartungen in einem preissensiblen Umfeld erfordern Projekte, die ökologisch umstrittene Rohstoffe ersetzen, wie z. B. Palmfett.
Lebensmitteltechnologie
International Foodtec Award 2024
Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat die Preisträger des International Foodtec Awards 2024 bekannt gegeben.
Multivac zeichnet Mikroplastik-Forscherin aus
Mikroplastik im Essen: Was ist dran an Befürchtungen, dass Partikel aus Verpackungen Lebensmittel kontaminieren?
Max-Eyth-Denkmünze für Prof. Dr. Michael Doßmann
Der Lebensmitteltechnologe Prof.
15. FEI-Kooperationsforum in Bonn
Wie lässt sich Vanillin aus Lignin gewinnen? Was leisten zentrifugale Trenntechniken in der industriellen Fischverarbeitung? Welche Anforderungen stellen komplexe Medien der Lebensmittel- und Biotechnologie an Trennverfahren? Das waren nur drei der vielfältigen Fragen, welche die Referenten des 15.
Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelüberwachung von Hartmut Dunkelberg, Thomas Gebel und Andrea Hartwig
Das Autoren-Trio Hartmut Dunkelberg, Thomas Gebel und Andrea Hartwig bürgt für wissenschaftliche Kompetenz und Praxis-Know-how.
Hochschulpreis David-Kopf
Der Hochschulpreis David-Kopf zeichnet jedes Jahr besonders innovative Masterarbeiten aus der Lebensmitteltechnologie und angrenzenden Fachbereichen aus.
Forschungsprojekt Nanobak2
Backen ist energieintensiv, belastet die Umwelt und den Geldbeutel des Bäckers.
